Un viaggio sensoriale nel Tempio del Vino

Benvenuti nella più grande enoteca del Chianti: un viaggio sensoriale tra oltre 1000 etichette selezionate e più di 100 vini pronti al calice, da scoprire attraverso i nostri sistemi di degustazione Enomatic.Ci trovate nel sottosuolo del centro storico di Greve in Chianti, all’interno di una struttura millenaria ricca di fascino. Questo luogo storico, caratterizzato da ampie volte in mattoncini, corridoi e antiche stanze un tempo destinate alla raccolta delle uve, è stato la prima grande cantina del territorio e l’autentica antesignana del consorzio Chianti Classico.La nostra è una storia antica e illustre. Costruita nel 1893 da Ernesto Leproni, la cantina fu scelta dall’Unione Produttori Vino Chianti nel 1906, acquistata nel 1913 dal Conte Emanuele Mirafiori d’Alba e successivamente ceduta ai Fratelli Gancia di Canelli nel 1932. Dopo essere passata alla famiglia italo-americana dei Paterno tra gli anni ’60 e ’70, la struttura rimase abbandonata dal 1975 fino al 1999, anno in cui la famiglia Bencistà Falorni ne ha rilevato e trasformato i locali per valorizzare e promuovere l’eccellenza del Chianti Classico.Oggi Cantine Mirabilis è un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti del buon bere. Oltre a una straordinaria selezione di vini toscani, italiani, bollicine, distillati e oli pregiati, vi aspetta un ambiente dinamico ed elegante dove vivere un’esperienza gastronomica autentica, pensata per esaltare ogni calice.